Os Vinhos De Cezaro utilizam de maneira sustentável os recursos naturais, bem como o resgate da cultura local das famílias.
Vinho de cor rubi, com reflexos violáceos, aroma de frutas vermelhas e especiarias, apresenta média tanicidade. Na boca apresenta agradável, com leve acidez e fruta de corpo médio apresentando retrogosto frutado.
Seus minerais cristalizados são sais da fruta, que poderão surgir no fundo da garrafa pela precipitação produzida do vinho, sem nada alterando a qualidade.